Una de las preguntas que más recibimos sobre ARKI, la placa aspirante de FIM Hoods, no tiene que ver con su diseño ni con sus cinco zonas de cocción. Tiene que ver con algo mucho más cotidiano: ¿Cómo limpiar los filtros de ARKI?
Y es lógico. Cuando elegimos una placa de inducción con extracción integrada, queremos saber no solo cómo aspira o cómo se integra en la cocina, sino también qué mantenimiento necesita en el día a día.
Por eso hemos preparado este artículo y un vídeo práctico con Guillermo para enseñarte de forma sencilla cómo acceder al sistema de filtración de ARKI y qué debes tener en cuenta para mantenerlo correctamente.
ARKI: extracción integrada en los bordes
Antes de hablar de mantenimiento, conviene entender cómo funciona el sistema. En el modelo ARKI, la aspiración no se concentra en el centro de la placa. FIM desplaza la zona de extracción hacia los laterales y la parte posterior, liberando el centro de la superficie de cocción. En la versión de 83 cm, esta configuración permite incorporar una quinta zona central. Los flaps se abren automáticamente cuando entra en funcionamiento el sistema de extracción y vuelven a cerrarse al finalizar.
Una solución pensada para integrar cocción y aspiración en una única superficie.
¿Dónde están los filtros de ARKI?
El sistema de filtración se encuentra bajo la zona de aspiración. Acceder a él forma parte del mantenimiento habitual de la placa y está pensado para que el usuario pueda realizar las tareas básicas de limpieza sin desmontajes complejos.
En el siguiente vídeo, Guillermo nos enseña directamente cómo acceder al interior de ARKI y al sistema de filtración.
VER CÓMO SE LIMPIAN LOS FILTROS DE ARKI
Limpieza del filtro de grasa
El filtro de grasa es el encargado de retener parte de las partículas que genera la cocción antes de que lleguen al sistema de extracción. Por eso es uno de los elementos que debemos mantener limpio de forma periódica.
Las instrucciones generales de mantenimiento de FIM indican que los filtros de grasa pueden limpiarse con una esponja y detergente no abrasivo o introducirse en el lavavajillas utilizando un programa corto y a baja temperatura. Es posible que el filtro experimente una ligera decoloración con los lavados; esto no implica necesariamente una pérdida de rendimiento.
La frecuencia dependerá del uso que hagamos de la cocina, aunque mantener el filtro libre de acumulaciones de grasa es fundamental para conservar correctamente el sistema de extracción.
¿Y los filtros de carbón?
Aquí hay que hacer una distinción importante. Cuando ARKI se instala en versión filtrante, el sistema puede incorporar filtros específicos destinados al tratamiento del aire antes de devolverlo a la estancia.
FIM dispone de kits de filtración específicos para las distintas versiones de ARKI. El mantenimiento de estos filtros dependerá del tipo instalado: algunos filtros pueden regenerarse y otros deben sustituirse una vez alcanzada su vida útil.
Por eso, en este punto es importante seguir siempre las indicaciones correspondientes al kit de filtración instalado en cada proyecto.
ARKI también avisa del mantenimiento
ARKI incorpora la función Filter Alarm, diseñada para avisar cuando es necesario realizar mantenimiento en el sistema de filtración. Es un detalle especialmente útil porque evita depender únicamente de nuestra memoria y ayuda a mantener la placa en buenas condiciones de funcionamiento.
Aun así, no recomendamos esperar a que exista una acumulación visible de grasa. Una limpieza regular siempre facilitará el mantenimiento posterior.
¿Cada cuánto tiempo hay que limpiar los filtros?
No existe una única frecuencia válida para todas las cocinas. Dependerá principalmente de:
- Cuánto se utiliza la placa
- Qué tipo de cocción realizamos habitualmente
- La cantidad de grasas y vapores generados
- Tipo de instalación y filtración de ARKI
Como referencia general, FIM recomienda realizar un mantenimiento periódico de los filtros de grasa y mantener limpia también la zona interior accesible del sistema de aspiración. En una cocina de uso intensivo, evidentemente, será necesario revisarlos con mayor frecuencia.
Una placa aspirante también tiene que ser fácil de mantener
Cuando hablamos de ARKI solemos centrarnos en aquello que se ve: el acabado en vidrio negro mate, la extracción desplazada hacia los bordes o la posibilidad de disponer de cinco zonas de cocción en 83 cm.
Pero en un proyecto de cocina profesional también importa todo lo que sucede después. Acceso a filtros, limpieza, mantenimiento y facilidad de uso forman parte de la experiencia del producto tanto como el diseño.
Por eso nos gusta enseñar ARKI funcionando y abrirla literalmente para que nuestros clientes puedan entender qué hay debajo de la superficie.
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